Ingrédients
- 800g Carottes
- 1échalote
- 1cuil. à café Curry en poudre
- 1Tablette de bouillon de légumes
- 1noisette Beurre
- 20cl Lait de coco
- Sel
- Poivre
Préparation
- Pelez et rincez les carottes puis coupez-les en rondelles. Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites suer l’échalote émincée avec le curry.
- Ajoutez les rondelles de carottes, mélangez sur feu moyen pendant 2 min puis versez le lait de coco. Ajoutez la tablette de bouillon émiettée puis couvrez d’eau à hauteur.
- Salez, poivrez, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter environ 20 min. Mixez et servez bien chaud.
