Muffins carotte et graines de courge

Ingrédients

• 200g de farine de blé
• 1/2sachet de levure chimique
• 1pincée de sel
• 3cuillères à soupe de sirop d'agave ou miel
• 1cuillère à café de cannelle
• 200g de carotte râpées
• 2 oeufs
• 3cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2sachet de graines de courge nature ou au miel Gretel

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs dans un grand bol.
2. Ajoutez-y les carottes râpées.
3. Dans un second récipient, battez les oeufs et ajoutez l’huile d’olive et le sirop d’agave/miel.
4. Incorporez-y le mélange des ingrédients secs et remuez.
5. Ajoutez au mélange les graines de courge.
6. Versez la préparation dans des moules à muffins anti-adhésifs, en remplissant aux 3/4.
7. Laissez cuire à 190° pendant 20-25 minutes.
8. Laissez un peu refroidir avant de démouler.