Ingrédients
- 200g Lentilles corail
- 1gousse Ail
- 1cuil. à soupe Jus de citron
- 2cuil. à soupe Purée d’amande
- 1cuil. à soupe Huile d’olive
- 1cuil. à café Rase de cumin
- 40g Amandes entières
- Sel
- Poivre
Préparation
- Rincez les lentilles et versez-les dans une casserole. Couvrez largement d’eau froide et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter environ 15 min.
- Egouttez puis placez les lentilles dans un bol mixer. Ajoutez l’ail pelé et dégermé, la purée d’amande, le jus de citron, le cumin et l’huile et mixez pour obtenir une texture homogène. Salez et poivrez. Versez le houmous dans un bol, parsemez d’amandes concassées et servez tiède ou froid.
