Ingrédients
- 1Pâte brisée
- 3Oeufs
- 15cl Crème liquide
- 1Petite botte d’asperges vertes
- 3tranches Jambon cru
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Etalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette, recouvrez de papier cuisson et de billes de céramique puis enfournez 10 min pour cuire la pâte à blanc.
- Pendant ce temps, coupez le bout des asperges, rincez-les, faites-les cuire 5 min à la vapeur puis coupez-les en tronçons.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème. Salez et poivrez. Coupez le jambon en larges lanières.
- Répartissez les asperges sur le fond de pâte précuit puis recouvrez avec la préparation aux œufs. Enfournez pour 15 min. Ajoutez les lanières de jambon et poursuivez la cuisson 10 min.
- Servez tiède.
